Sauce soja premium SHINKO : la première sauce soja BIO artisanale fabriquée en France.

La sauce soja BIO premium de la marque Shinko s’impose comme une véritable révolution dans l’univers des condiments, alliant le savoir-faire japonais ancestral à l’innovation et à la passion du terroir français. Fabriquée artisanalement dans le Grand Saint-Émilionnais, cette sauce d’exception sublime chaque plat grâce à ses arômes profonds et sa texture veloutée.

Un mariage Franco-Japonais unique :

La naissance de la sauce soja Shinko est le fruit d’une collaboration entre Toshiro Shinko, héritier d’une tradition de plus de 800 ans dans la province de Wakayama au Japon, et Adrien David Beaulieu du Château Coutet à Saint-Émilion. Leur objectif : créer une sauce soja premium, respectueuse des méthodes traditionnelles japonaises, mais produite localement avec des ingrédients bio et locaux. Ce projet incarne un pont entre deux cultures gastronomiques d’exception, porté par une exigence de qualité et de durabilité.

En partenariat avec l'entreprise Tubebottling, la sauce soja Shinko est embouteillée via un process artisanal sur-mesure conservant toute la qualité du produit et permettant même de réaliser une version pasteurisée sur ligne pour les marchés exports.

La sauce soja noire Shinko est élaborée à partir de 50% de soja et 50% de blé issus de l’agriculture biologique. La fermentation lente, jusqu’à 18 mois en fûts de chêne, permet de développer une richesse aromatique remarquable et une profondeur en umami qui fait toute la différence. Aucun additif, conservateur ou excès de sel : la pureté des ingrédients et le respect du temps sont les seuls secrets de cette sauce.

Des saveurs intenses et équilibrées:

Ce qui distingue la sauce soja Shinko, c’est son équilibre subtil entre douceur et intensité. Sa texture veloutée et sa couleur profonde en font un allié de choix pour relever viandes, poissons, légumes grillés, sushis et plats asiatiques. Quelques gouttes suffisent à transformer vos recettes, révélant des notes umami puissantes et une finale longue en bouche. Les avis des premiers dégustateurs sont unanimes : Shinko est un condiment d’une grande subtilité, qui respecte et magnifie les saveurs des produits qu’elle accompagne. Elle est déjà adoptée par de nombreux restaurants étoilés.

Un engagement environnemental et esthétique:

Au-delà de la qualité gustative, la sauce Shinko se distingue par son engagement écologique : bouteille en verre recyclé, bouchon sans plastique, emballage soigné et éthique, ingrédients 100% BIO. Chaque détail est pensé pour respecter la nature et valoriser le produit.

Conseils d'utilisation :

• Ajoutez quelques gouttes en fin de cuisson sur viandes, poissons ou légumes pour sublimer leurs saveurs
• Utilisez-la en marinade pour attendrir et parfumer vos préparations, notamment les viandes blanches ou le saumon
• Parfaite pour accompagner sushis, sashimis et plats asiatiques, elle s’intègre aussi merveilleusement à la cuisine occidentale, en vinaigrette ou pour relever un tian de légumes

La sauce soja premium Shinko incarne l’excellence artisanale, le respect des traditions et l’innovation locale. Elle s’adresse aux gourmets en quête d’authenticité et de raffinement, désireux de redécouvrir l’umami dans sa plus pure expression. Offrez à vos plats une touche unique et raffinée : adoptez la sauce soja Shinko, l’alliée incontournable des cuisines créatives et exigeantes.